油豆焖面
[导读]:油豆焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的油豆焖面的家常做法,油豆焖面的做法步骤图解,更多家常油豆焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉200克
油豆200克
切面500克
辅料
others
盐3克
玉米淀粉3克
料酒5克
酱油15克
油20克
葱少许
油豆焖面的做法
步骤
step
1
油豆先去除两边的豆筋,再清洗干净,然后用手掰成长度适中的段备用,
步骤
step
2
猪里脊,切成丝,加入玉米淀粉,料酒和1克盐,用手抓匀,腌制15分钟,这样可以去除肉腥味,让肉更鲜更香,
步骤
step
3
小葱切碎,
步骤
step
4
锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色,
步骤
step
5
再加入葱花爆香,
步骤
step
6
加入酱油,继续翻炒至均匀,
步骤
step
7
再加入油豆,翻炒,
步骤
step
8
至油豆变色后,放入盐调味,
步骤
step
9
然后加入适量的热水,没过油豆就可以了,
步骤
step
10
最后把切面放在油豆上,转成小火慢慢焖大约10分钟左右,具体要看面的多少,火的大小,注意别干锅啦,汤汁基本干了,面也熟了,就可以出锅了,拌一下,味道很好。
油豆焖面的成品图
油豆焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了,一定要小火,火太大汤汁很快就干了,面条还没熟,容易糊锅。
2. 菜要放在下面,面条放在上面,这样才能不粘锅。
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