鸡脚花生汤
[导读]:鸡脚花生汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡脚花生汤的家常做法,鸡脚花生汤的做法步骤图解,更多家常鸡脚花生汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡脚10只
花生80克
白萝卜200克
枸杞30粒
4人份
辅料
others
老姜1块
料酒2.5毫升
大葱4小段
花椒10粒
食盐2勺
鸡脚花生汤的做法
步骤
step
1
新鲜鸡脚,洗净,剪去指甲。锅里倒入清水,放入鸡脚,姜片,适量料酒,大火煮开后,再煮1分钟,不要加盖;图片上的鸡脚还没剪指甲就被某人扔进锅里了,(⊙﹏⊙);
步骤
step
2
鸡脚捞出,用流动水冲洗干净。和某人一样没剪指甲的,赶脚剪了吧;
步骤
step
3
花生剥壳,洗净备用;
步骤
step
4
家里还有半截白萝卜,洗洗一起炖了;姜片,大葱段也备好;
步骤
step
5
鸡脚放入炖盅里;
步骤
step
6
再放入花生米,白萝卜,大葱,姜片;
步骤
step
7
加够足量的清水,再放入适量花椒;
步骤
step
8
选择“慢炖”,煲3个小时;
步骤
step
9
2.5个小时候,调入枸杞,适量盐;炖盅工作时间完成后,盛出趁热食用。
鸡脚花生汤的成品图
鸡脚花生汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡脚煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味;
2、枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质;
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