豆芽滑肉汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪瘦肉150克
豆芽80克
2人份
辅料
others
老姜10克
花椒1克
盐1克
小葱1颗
豆芽滑肉汤的做法
步骤
step
1
备好食材及调料:猪瘦肉,豆芽,老姜,花椒;
步骤
step
2
猪瘦肉洗净后,切成肉片;老姜洗净,切碎;
步骤
step
3
猪肉调入盐、水淀粉,搅拌均匀,腌制片刻;
步骤
step
4
煮锅放入清水、姜末、花椒,大火烧开;
步骤
step
5
转小火,让煮锅保持微沸状态后,用筷子将肉片一片一片放进锅里;肉片不能一起放入锅里,否则汤色浑浊,品相不好;
步骤
step
6
放入提前洗干净的豆芽;
步骤
step
7
3分钟后,调入盐,搅拌均匀;
步骤
step
8
关火起锅,撒葱花;
步骤
step
9
【豆芽滑肉汤】就做好啦。
豆芽滑肉汤的成品图
豆芽滑肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整;
2、肉片不能一起放入锅里,否则汤色浑浊,品相不好;
3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
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