香菇胡萝卜炖鸭腿，鸭腿裹着浓浓的汤汁，咬一口先是微辣咸鲜，再是鸭肉的软嫩，香菇吸饱了汁液，软软的，汁液爆在口中，胡萝卜既能补充营养，又与鸭肉相得益彰，荤素搭配。

香菇胡萝卜炖鸭腿

原料：鸭腿1只，香菇5朵，胡萝卜50克，葱白1段，蒜2瓣，姜6克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，豆瓣酱150克，胡椒粉少许，白糖1克，盐适量，食用油适量，水淀粉10克。

香菇胡萝卜炖鸭腿的做法

1、原料：鸭腿、胡萝卜、香菇、姜、葱白、蒜。

2、鸭腿洗净，打几个花刀以便入味。

3、胡萝卜切块，香菇切块，姜切姜片，蒜切蒜片，葱白切块。

4、锅内少许油，将鸭腿带皮的一面朝锅底，小火煎制。

5、底面煎黄时，再翻面煎，两面煎黄时，关火。

6、另取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。

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