小吊梨汤

发布时间：2021-10-24 09:45:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

梨500克 干银耳20克 话梅3颗 冰糖50克 枸杞适量 3人份

辅料 others

水1000克

小吊梨汤的做法

步骤 step

准备好食材和份量

步骤 step

干银耳用热水泡软，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵

步骤 step

梨用盐反复搓洗干净外皮，把梨皮小心的削下来

步骤 step

梨对半切开，去掉中间的果核，再切成大拇指大小的方块

步骤 step

砂锅里放2斤的水，大火煮开后，依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开，冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的热饮，风味上更醇厚一些。推荐这梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了

步骤 step

煮十分钟左右撒适量的枸杞

步骤 step

一直煮到砂锅里的水下降三分之一，就可以关火了

技巧 tips

1.梨削皮之前要用盐反复搓洗干净外皮
2.小吊梨汤一定要加话梅和梨皮

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