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[导读]：什锦虾仁豆腐羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的什锦虾仁豆腐羹的家常做法，什锦虾仁豆腐羹的做法步骤图解，更多家常什锦虾仁豆腐羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
虾2只
香菇10克
嫩豆腐20克
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
毛豆15克
胡萝卜10克
柠檬汁5克
淀粉5克
什锦虾仁豆腐羹的做法
步骤
step
1
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
步骤
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2
胡萝卜切小丁。
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3
豆腐切小块。
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4
虾去头、去尾。
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5
剥掉虾皮。
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6
去虾线 。
去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
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7
柠檬切片。
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8
放在虾仁上，腌制去腥。
放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
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9
胡萝卜丁、毛豆焯水。
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10
香菇焯水。
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11
切小丁。
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12
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
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13
淀粉加少量水，调成水淀粉。
加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。
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14
锅中刷油，加入葱花。
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15
加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。
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16
加入水，没过食材。
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17
加入豆腐和虾仁。
内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。
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18
淋入鸡蛋液。
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19
倒入水淀粉、加少许盐。
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20
出锅。
临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。
什锦虾仁豆腐羹的成品图
什锦虾仁豆腐羹的烹饪技巧
技巧
tips
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788
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