木耳鱼片汤
[导读]:木耳鱼片汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的木耳鱼片汤的家常做法,木耳鱼片汤的做法步骤图解,更多家常木耳鱼片汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
青鱼200克
木耳十几朵
生姜半块
蒜三瓣
蛋白半个
淀粉一勺
3人份
辅料
others
生抽一勺
盐适量
猪油或植物油一勺
胡椒粉适量
小葱两根
木耳鱼片汤的做法
步骤
step
1
将草鱼切成薄片
步骤
step
2
放入一个稍大的盆内,加入盐,半个蛋清,生姜蒜末,料酒,生抽拌匀后腌制半小时以上,再将浸泡好的木耳清洗干净备用
步骤
step
3
再放入一勺淀粉搅拌均匀
步骤
step
4
锅内倒入适量清水,放入木耳大火烧开
步骤
step
5
转小火将鱼片一块块夹入
步骤
step
6
烧开后转中火,放入生姜蒜末
步骤
step
7
倒入少量生抽,盐,猪油或植物油调味,转小火焖两三分钟
步骤
step
8
再撒上葱花,胡椒粉搅拌均匀即可出锅
木耳鱼片汤的成品图
木耳鱼片汤的烹饪技巧
技巧
tips
1:鱼片不要过于厚,也不能太薄,以免煮时碎掉\n2:喜欢酸辣口感重点的,多放点醋和胡椒粉
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