蒜香烤茄子

发布时间：2021-10-24 07:08:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 蒜香味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子(紫皮，长)1颗 3人份

辅料 others

红辣椒2个 五香粉少许 辣椒粉少许 食盐2.5克 生抽2勺 芝麻油30克 细香葱20克 蒜一小碗 蜂蜜1勺 烤肉料1勺 孜然粉少许

蒜香烤茄子的做法

步骤 step

准备好，各种食材，调料；

步骤 step

蒜，已经准备好，蒜末；

步骤 step

取一小碗，加入各种调料：生抽、蒜末、芝麻油、盐、烤肉料等，搅拌均匀，调好酱汁；

步骤 step

大茄子，对半，切，中间不要切断；铺开；

步骤 step

用小刀，划出花刀，要划深点，容易入味，我的茄子比较大；

步骤 step

准备好的酱汁，均匀的刷在茄子上，中间放多点，刷的时候要慢点，这样茄子容易入味；

步骤 step

烤盘上铺好油纸，本来用锡纸最好了，可惜家里锡纸用完啦，那就用油纸代替下，主要等会会好洗点烤盘；烤箱200度，中下火，40分钟；

步骤 step

刷完后，还剩下的酱汁，加入蜂蜜，搅拌均匀；准备在中途的时候，取出来，再刷一次，中间多放点蒜末；

步骤 step

烤好后，取出撒上葱末和红辣椒，再撒些五香，孜然、辣椒粉；这样就可以啦～～

技巧 tips

茄子比较大，选的时候，我是比较喜欢硬点，新鲜点；切的时候，不要切断，划的时候划深点，容易入味；

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