香辣面皮

发布时间：2021-10-23 23:15:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

肥肉150克 青椒4个 面皮200克 2人份

辅料 others

盐1茶匙 植物油1汤匙 花椒10粒 干辣椒4个 白糖1茶匙 豆瓣酱1汤匙 五香粉1.25毫升

香辣面皮的做法

步骤 step

青椒去蒂去籽，洗净切块；

步骤 step

面皮洗净，沥干水分备用；

步骤 step

肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；

步骤 step

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；

步骤 step

放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤 step

翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；

步骤 step

放入面皮一起炒；

步骤 step

放入青椒翻炒均匀；

步骤 step

调入适量细砂糖；

步骤 step

食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；

步骤 step

翻炒均匀，关火，起锅。

技巧 tips

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；

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