自制汉堡胚

发布时间：2021-10-23 20:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉 300克 牛奶150克 鸡蛋1个 酵母4克 3人份

辅料 others

盐2克 白糖45克 玉米油30克

自制汉堡胚的做法

步骤 step

将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机内胆中

步骤 step

上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟

步骤 step

程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜

步骤 step

取出揉匀后分成6个面团搓圆

步骤 step

放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 step

先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热

步骤 step

入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可

技巧 tips

1、牛奶的用量预留10克，要根据面粉的吃水量来调节多少。
2、烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节温度，中途颜色合适要加盖锡纸。

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