自制泡椒
[导读]:自制泡椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制泡椒的家常做法,自制泡椒的做法步骤图解,更多家常自制泡椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
酸辣味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
红辣椒500克
2人份
辅料
others
盐5克
冰糖20克
花椒3克
姜3片
高度白酒适量
清水600毫升
自制泡椒的做法
步骤
step
1
红辣椒洗净,晾干水分
步骤
step
2
准备的辅料
步骤
step
3
锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐,大火煮开,煮出花椒的香味
步骤
step
4
煮好的花椒水彻底放凉
步骤
step
5
晾干的红辣椒,去掉根蒂
步骤
step
6
玻璃容器提前沸水消毒,辣椒全部竖着排放在容器中,倒入放凉的花椒水,基本没过辣椒
步骤
step
7
高度白酒倒入瓶中,不用多,大约用了半瓶50毫升
步骤
step
8
保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,放置阴凉的地方,大约2周左右就可以食用,成品图是一个多月之后拍的
自制泡椒的成品图
自制泡椒的烹饪技巧
技巧
tips
泡椒的用出非常多,11月左右腌渍,能保存到来年的4-5月份
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