喜福虾
[导读]:喜福虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的喜福虾的家常做法,喜福虾的做法步骤图解,更多家常喜福虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
肉馅150克
虾8只
鹌鹑蛋6个
胡萝卜20克
3人份
辅料
others
香油1勺
料酒2勺
盐2勺
蚝油3勺
胡椒粉半勺
水淀粉1碗
葱5克
生姜1块
喜福虾的做法
步骤
step
1
准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
步骤
step
2
葱姜、胡萝卜放入肉馅中,放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
步骤
step
3
把虾去壳,留下尾部,背部剪开,去除肠线
步骤
step
4
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
步骤
step
5
把虾平铺在蛋挞模底部,露出虾尾,放入肉馅,不要太满
步骤
step
6
在肉馅中间用手指压个小洞,打入鹌鹑蛋
步骤
step
7
放入蒸箱蒸15分钟,用小刀轻轻挖出。
步骤
step
8
锅中倒入高汤放盐、香油煮开,倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可
喜福虾的成品图
喜福虾的烹饪技巧
技巧
tips
蛋挞模具中也可以多放几个虾,有一个我放了3个。肉馅不要填的太多。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀
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