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[导读]：干贝银鱼海米蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的干贝银鱼海米蛋羹的家常做法，干贝银鱼海米蛋羹的做法步骤图解，更多家常干贝银鱼海米蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋4个
干贝10粒
海米5克
银鱼10克
3人份
辅料
others
橄榄油1勺
盐适量
小葱适量
干贝银鱼海米蛋羹的做法
步骤
step
1
准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克
步骤
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2
将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清
步骤
step
3
碗中倒进洗净的银鱼
步骤
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4
海米洗净汇入碗中
步骤
step
5
干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里，用干贝、海米代替味精的作用来提鲜
步骤
step
6
过滤好的鸡蛋汇入到食材里
步骤
step
7
干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸
步骤
step
8
烹入橄榄油1勺。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟
步骤
step
9
干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余的食材，再蒸10分钟【用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟；整个过程只需要50分钟即可蒸好】
干贝银鱼海米蛋羹的成品图
干贝银鱼海米蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
GODOFMERCY：干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余的食材，再蒸10分钟。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟即可蒸好。喝啤酒吃海鲜比较容易患痛风。食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
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