蒜香酱油肉丝拌面
[导读]:蒜香酱油肉丝拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜香酱油肉丝拌面的家常做法,蒜香酱油肉丝拌面的做法步骤图解,更多家常蒜香酱油肉丝拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
拌
口味
酱香味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
面条250克
猪里脊肉100克
大蒜1头
酱油15克
2人份
辅料
others
香葱2棵
醋3克
盐1克
料酒2克
淀粉3克
老抽2克
花生油
蒜香酱油肉丝拌面的做法
步骤
step
1
猪里脊切丝,加盐、料酒、淀粉、老抽和一点点花生油抓匀、腌制20分钟
步骤
step
2
大蒜切片,香葱切末备用
步骤
step
3
开一锅水,水开后加一点点盐(分量外),下面条煮熟后捞出过一下冰水,控水备用
步骤
step
4
平底锅内放比平时炒菜多一点的花生油,油热后下腌好的肉丝滑散,炒至肉丝变色后盛出
步骤
step
5
利用锅底的余油,下切好的蒜瓣小火炒出香味
步骤
step
6
调入酱油和少量的醋
步骤
step
7
小火煮15秒左右,关火
步骤
step
8
将煮好的面条同熬制好的酱油汁混合、拌匀
步骤
step
9
码上炒好的肉丝,撒上适量的香葱碎,开吃
蒜香酱油肉丝拌面的成品图
蒜香酱油肉丝拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1.做拌面的面条煮到9成熟就差不多了,不要煮过了,口感不好。
2.煸炒蒜瓣的时候一定要小火,炒出香味大蒜又不会糊。
3.熬制酱油汁的时候如果面条较多,感觉酱油汁不够,可以适量的往锅里加点面汤或热水同煮。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:酸辣麻酱拉皮
下一篇:香炸鱿鱼圈
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部