油醋千岛酱汁鸡胸沙拉
[导读]:油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法菜谱为您推荐大图正宗的油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的家常做法,油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法步骤图解,更多家常油醋千岛酱汁鸡胸沙拉怎么做好吃的窍门分
工艺
煎
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡胸肉 190克
西兰花90克
紫甘蓝50克
生菜20克
1人份
辅料
others
盐 适量
黑胡椒粉适量
橄榄油适量
熟豆油1大勺
碱面 少许
白醋适量
丘比千岛酱30克
白葡萄酒1小勺
蜂蜜适量
油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的做法
步骤
step
1
将鸡胸肉剔去肥油,用肉锤在两面敲打数下至肉质变散。
将鸡肉放到盘中,放入盐、黑胡椒粉、橄榄油。
抓揉均匀,两面都抹匀,静置20分钟。
西兰花掰成小朵,小锅中放水,烧开后放入西兰花,碱面少许,焯烫至熟。
步骤
step
2
焯熟的西兰花马上捞出,用冷水冲凉后沥去水。
紫甘蓝切丝,洗净,沥去水。
生菜洗净,沥去水,撕成小块。
碗中放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、白醋、丘比千岛酱、白葡萄酒、蜂蜜,调匀。
步骤
step
3
锅中放入熟豆油,待油温升高后将鸡胸肉放入,中小火煎。
煎至两面变成金黄色,插入牙签无血水即熟。
将煎好的鸡胸肉切成粗点儿的段。
将鸡胸肉和西兰花、紫甘蓝丝、生菜块装盘,淋上酱汁即可食用。
油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的成品图
油醋千岛酱汁鸡胸沙拉的烹饪技巧
技巧
tips
1.焯西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。
2.做油醋千岛汁时,油和醋少些,根据个人口味加入调料。
3.煎鸡胸用熟豆油会比较容易上色。
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