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[导读]：炸鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鸡排的家常做法，炸鸡排的做法步骤图解，更多家常炸鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡脯肉220克
4人份
辅料
others
鸡蛋1个
面包糠37克
盐2克
十三香1-2克
植物油30ml
炸鸡排的做法
步骤
step
1
鸡胸肉洗干净控水
步骤
step
2
用利刀片成0.6cm左右的片
步骤
step
3
用松肉锤敲打，至鸡肉片松散
步骤
step
4
在2面抹上十三香粉和盐腌上30分钟
步骤
step
5
鸡蛋液打散，面包糠凡在平盘里
步骤
step
6
将鸡肉片放在面粉里面沾满面粉，将多余的粉拍掉
步骤
step
7
放入鸡蛋液里沾满蛋液
步骤
step
8
放在面包糠里两面都要沾满面包糠
步骤
step
9
再用手拍拍，使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上
步骤
step
10
煎烤机煎肉档加热，放入植物油
步骤
step
11
预热完成后，将鸡肉片放入
步骤
step
12
中间翻次面，两面金黄即可取出装盘
炸鸡排的成品图
炸鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡脯切片后一定要用松肉锤敲打，只有敲打过的肉只才会不硬，口感好还入味。
2.鸡肉两面都要沾满面包糠，再用手拍拍，使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上。
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