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[导读]：竹笋炒鸡翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的竹笋炒鸡翅的家常做法，竹笋炒鸡翅的做法步骤图解，更多家常竹笋炒鸡翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅10个
竹笋1个
3人份
辅料
others
黄豆酱 1茶匙
生抽4茶匙
葱1根
水淀粉20克
盐适量
姜2片
花生油3茶匙
蒜2粒
玉米淀粉1/2茶匙
热开水200毫升
老抽2茶匙
竹笋炒鸡翅的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
鸡翅洗净，切小块
步骤
step
3
鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时
步骤
step
4
竹笋剥外壳，洗净，切小块
步骤
step
5
锅内烧开热水，加入竹笋灼5-10分钟
步骤
step
6
过了10分钟后，竹笋捞起，沥干水份
步骤
step
7
姜切丝，葱切小段，蒜切碎，备用
步骤
step
8
热油锅，炒香葱蒜
步骤
step
9
加入鸡翅翻炒至微金黄色
步骤
step
10
加入竹笋，黄豆酱，翻炒均匀
步骤
step
11
加入生抽调味
步骤
step
12
加入老抽上色
步骤
step
13
加入200ML热开水，盖上锅盖稍煮片刻
步骤
step
14
待食材煮熟透后，加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
竹笋炒鸡翅的成品图
竹笋炒鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
竹笋先用开水焯5-10分钟，去除笋中的草酸
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