豆浆意大利面

发布时间：2021-10-23 07:24:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄豆100克 意大利面螺丝100克 4人份

辅料 others

青菜2棵 清水1000毫升 胡萝卜50克 冬瓜100克 蟹柳6根 虾仁50克 蒜 10克 盐5克 橄榄油10毫升 料酒10毫升 白胡椒粉2克

豆浆意大利面的做法

步骤 step

100克黄豆提前浸泡4小时以上

步骤 step

把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

步骤 step

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

步骤 step

豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

步骤 step

胡萝卜削皮切片，青菜洗净，冬瓜切成冬瓜丁

步骤 step

蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻

步骤 step

煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油，煮8-10分钟，煮好后用冷水冲凉待用

步骤 step

炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳，转色即可盛起待用

步骤 step

炒锅再次烧热油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片

步骤 step

蔬菜丁炒香后，放入豆浆

步骤 step

再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸

步骤 step

关火前放盐调味即可

技巧 tips

1 豆浆最后过滤一下，细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放

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