家常拌面

发布时间：2021-10-23 07:16:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

新鲜的碱面或者干碱面适量 蚝油、豆瓣酱、酱油适量 肉末（三肥七瘦）适量 料酒、姜末适量 芽菜或者咸菜适量

辅料 others

生菜、黄瓜或者豆芽、胡萝卜适量

家常拌面的做法

步骤 step

肉末和咸菜剁碎备用，姜放入肉里面一同剁碎。

步骤 step

热锅热油，放入肉末翻炒变色。

步骤 step

下料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱炒香。

步骤 step

下咸菜翻炒1分钟左右即可。

技巧 tips

面条：少量水放入面条，煮沸后加入适量凉水，如此重复直到面条成熟，捞出后放上炒好的肉末与配菜混合搅拌即可。
咸菜：咸菜可以不用哦，家里没有的就不放了，还可加点香菇、香干之类的。

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