迷你培根披萨包
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉150克
油10克
盐2克
糖15克
酵母2克
水90克
3人份
辅料
others
青椒半个
红辣椒半根
培根2片
红葱头1个
马苏里拉芝士适量
番茄酱适量
迷你培根披萨包的做法
步骤
step
1
高粉,盐,油,糖,酵母,水混合均匀,将面团揉成光滑面团
步骤
step
2
盖上保鲜膜,室温28度发酵1小时左右,我是放在冰箱发酵一晚
步骤
step
3
冰箱发酵的面团取出复温。室温发酵的直接排气
步骤
step
4
排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟
步骤
step
5
准备披萨材料,培根切小条状、青椒、红椒切粒、红葱头切碎
步骤
step
6
桌上洒高粉,将面团擀成薄片,用圆模压出圆形,取出放入烤盘。烤箱开始预热200度
步骤
step
7
做好后将每个小圆饼用叉叉几下,涂上番茄酱
步骤
step
8
加入马苏里拉芝士
步骤
step
9
加入培根、青椒、红椒,表面再放一些芝士。入烤箱13分钟即可
迷你培根披萨包的成品图
迷你培根披萨包的烹饪技巧
技巧
tips
1.没有圆模具可以用碗代替。2.我做的底比较厚像包可以做9个,薄的能多做几个
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