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[导读]：蜜汁叉烧饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜汁叉烧饭的家常做法，蜜汁叉烧饭的做法步骤图解，更多家常蜜汁叉烧饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
米饭1碗
芥蓝4条
猪肉(瘦)821克
辅料
others
蒜蓉17克
老抽15克
花生油适量
蜜糖60克
食盐适量
米酒10克
烧烤汁50克
白砂糖20克
蜜汁烤肉粉20克
蜜汁叉烧饭的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
将所有配料混合，调成稀度适中的腌料酱汁
步骤
step
3
将瘦肉切成宽约4cm，厚2cm，长10cm的肉条
步骤
step
4
将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上。将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放入保鲜盒里
步骤
step
5
密封，放入冰箱保鲜层冷藏腌制一个晚上，第二天中午烤，大概腌制12小时以上
步骤
step
6
200度上下火预热烤箱的同时，将腌制好的猪肉条均匀放在烤盘上
步骤
step
7
放入烤箱中层，上下火，200度，时间为30分钟
步骤
step
8
15分钟后，取出，抹上酱汁，然后翻转，再放入去烤箱烘烤
步骤
step
9
10分钟后，取出，将叉烧转移到烤网上
步骤
step
10
然后抹上一层蜜糖
步骤
step
11
烤网放置中层，最下层放烤盘接汁，保持原来的温度，烤5分钟
步骤
step
12
时间到后，取出烤好的叉烧即可
步骤
step
13
饭团模具垫上保鲜膜，然后填入米饭
步骤
step
14
将饭团倒扣在碟子上，撕去保鲜膜。将叉烧切片，摆上，最后摆上菜心
蜜汁叉烧饭的成品图
蜜汁叉烧饭的烹饪技巧
技巧
tips
腌肉一定要放盐，没有盐，腌制的肉是不够入味的，腌制需要12小时以上！
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