番薯干
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工艺
煮
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
番薯1000克
辅料
others
清水适量
番薯干的做法
步骤
step
1
番薯洗净后,放入锅里,加入清水,清水淹过番薯大部分即可
步骤
step
2
盖锅,高火,时间为70分钟。因为煮了40分钟后,番薯还是不能顺利刺穿,所以再煲了30分钟,实在太大根了
步骤
step
3
将煮好的番薯剥皮
步骤
step
4
然后切成厚度为1厘米的薄片
步骤
step
5
将番薯片铺放入果干机中,用60度来烘干,时间为12个小时
步骤
step
6
因为CC喜欢吃口感偏干硬的,所以我这次烘得久一点。一般孩子和老人家吃,烘8个小时就行,CC是狗狗。
番薯干的成品图
番薯干的烹饪技巧
技巧
tips
烘番薯干,最好用湿粉的番薯,就是那种煮熟后剥开会出糖水的那种,一般将表面水分烘干或晒干即可,吃起来软软的,粘牙为佳。若太硬的话适合请小狗狗吃。
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