清补羊肉汤
[导读]:清补羊肉汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的清补羊肉汤的家常做法,清补羊肉汤的做法步骤图解,更多家常清补羊肉汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
羊肉800克
生姜30克
羊肉料包一小包
玉竹5克
红枣三个
葱少许
5人份
辅料
others
油3克
料酒3克
盐5克
味精1克
清补羊肉汤的做法
步骤
step
1
准备好食材羊肉斩小块
步骤
step
2
羊肉下入锅里焯一下水
步骤
step
3
焯水后放入锅
步骤
step
4
把配料放入锅里,下入少许料酒去腥
步骤
step
5
下入适量的水,一次加够哦
步骤
step
6
我用高压锅压制了30分钟
步骤
step
7
压制好下入盐和味精调味即可
清补羊肉汤的成品图
清补羊肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、挑选当天的新鲜羊肉,山羊肉比较好吃,选一些肉排的部位,既有骨头有有肉,比较好吃
2、买回来的羊肉炒一下水,去腥味
3、熬汤要一次下够水,熬制的过程中再下水那汤的味道就变了
4、羊肉熬制的时间不能少,少了羊肉 皮太硬咬不动
5、熬好汤后下少许味精调出鲜味,不要过多哦,少许就够了
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