内有乾坤(猪肚乳鸽汤)
[导读]:内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的做法菜谱为您推荐大图正宗的内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的家常做法,内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的做法步骤图解,更多家常内有乾坤(猪肚乳鸽汤)怎么做好吃
工艺
炖
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肚1个
糯米50克
乳鸽1只
生姜80克
黄酒80克
红糖50克
红枣干150克
当归4片
3人份
辅料
others
清水适量
内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的做法
步骤
step
1
准备好食材:猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片;
步骤
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2
糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净;
步骤
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3
猪肚用面粉里外清洗干净;
步骤
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4
乳鸽清理干净内脏;
步骤
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5
将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里;
步骤
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6
加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里;
步骤
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7
再把弄好的乳鸽放进猪肚里;
步骤
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8
放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里;
步骤
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9
用针线将猪肚的口子缝上;
步骤
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10
装好的猪肚放入汤锅中,加入适量清水,一起煮开5分钟,将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来,清洗干净;
步骤
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11
将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内,加入适量清水;
步骤
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12
鸽子对于伤口愈合有很好的作用,猪肚的话,可以健脾胃,两者在一起,可以补气血的,营养很好,不过猪肚有些油腻,不要常吃
步骤
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13
等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;
步骤
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14
等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,取出里面的乳鸽,再取出里面的糯米饭,这样方便食用哈!
步骤
step
15
将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以哦!
内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的成品图
内有乾坤(猪肚乳鸽汤)的烹饪技巧
技巧
tips
鸽子对于伤口愈合有很好的作用,猪肚的话,可以健脾胃,两者在一起,可以补气血的,营养很好,不过猪肚有些油腻,不要常吃!
清洗猪肚的小窍门:猪肚刚买回来时,猪肚表面有很多粘液,一定要清洗干净,不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍,再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍,猪肚里外两面都要搓洗干净哦!
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