此款汤水具有清热解暑、消脂降压、清肺化痰、益胃生津之功效；特别适宜内热消渴、燥热咳嗽、阴虚外感者饮用。

参竹鱼尾汤

材料：鱼尾500克，沙参30克，玉竹30克，蜜枣20克，食盐适量。

参竹鱼尾汤的做法

1、鲩鱼尾去鳞，洗净，烧锅下油、姜，将鱼尾煎至金黄色。

2、沙参、玉竹、蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：用鱼来炖汤，一般都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。