菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页腊肠杂蔬炒饭
[导读]：腊肠杂蔬炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肠杂蔬炒饭的家常做法，腊肠杂蔬炒饭的做法步骤图解，更多家常腊肠杂蔬炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
米饭 200克
腊肠 1根
鸡蛋 2个
青豆1小碟
玉米(鲜)1小碟
胡萝卜半个
杏鲍菇 半根
3人份
辅料
others
植物油2汤匙
小葱2根
食盐少许
腊肠杂蔬炒饭的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
烧锅开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮；煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；
步骤
step
3
将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐；
步骤
step
4
将鸡蛋打散， 再放入米饭；
步骤
step
5
将隔夜米饭放入里面去拌均匀；
步骤
step
6
在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮；
步骤
step
7
当腊肠煎至透明且油脂煎出来，放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；
步骤
step
8
再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；
步骤
step
9
翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；
步骤
step
10
炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；
步骤
step
11
盛入小碗中。
腊肠杂蔬炒饭的成品图
腊肠杂蔬炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1. 炒米饭最好是隔夜的米饭， 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明；
2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；
3. 因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；
4. 腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂， 比较省事的方法。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：炸五香
下一篇：奶黄包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部