黄金脆皮鸡排

发布时间：2021-10-22 10:44:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡胸肉6块 3人份

辅料 others

生抽少许 黑胡椒粉少许 白糖少许 盐少许 新奥尔良烤肉料适量 植物油少许 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 金黄面包糠适量

黄金脆皮鸡排的做法

步骤 step

鸡小胸准备好

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根据口味倒少许生抽、盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，腌10分钟

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撒入适量的新奥尔良烤肉料，充分混合均匀入味，腌两个小时以上最好

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准备腌制入味的鸡胸、一个蛋液、适量的玉米淀粉、金黄面包屑

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将一块鸡胸肉放入蛋液中，全身裹满蛋液

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再放到淀粉盘中中裹满淀粉

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再重新回蛋液中滚一下

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最后裹满面包屑，可用手轻轻按压更结实

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将处理好的鸡胸码放在空气炸锅炸篮内，一共六块，我分了两锅制作完成的；此时炸锅可预热两分钟

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空气炸锅设定温度180度，时间20分钟

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烤到10分钟时，可拉出炸篮，用刷子轻刷一层植物油，不用太均匀都可以，然后推入炸锅中，完成剩下的10分钟，剩下两块再烤一锅

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烤好的黄金脆皮鸡排

技巧 tips

鸡胸腌的时候可以用筷子或者叉子扎些洞，更易入味儿；
裹两次蛋液是为了能形成很好的脆皮，所以千万不要偷懒噢；
没有空气炸锅就用烤箱，没有烤箱就只能用煎锅了，那样就要多放油才成。

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