花旗参瘦肉汤
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工艺
炖
口味
其它口味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉(瘦)200克
花旗参50克
桂圆肉10粒
枸杞子30克
3人份
辅料
others
清水适量
盐少许
鸡粉少许
花旗参瘦肉汤的做法
步骤
step
1
花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净
步骤
step
2
瘦肉洗净切片(剁碎更好入味,只喝汤)
步骤
step
3
蒸锅放入水、支架。用一个炖盅盛起食材,注上清水(别盛太满、留点空间)
步骤
step
4
遮上炖盅盖子
步骤
step
5
再遮上蒸锅的盖子大火煮开,中火炖60-70分钟即可
步骤
step
6
炖好后加少许盐、鸡粉调味,搅拌均匀舀起即可饮用。
花旗参瘦肉汤的成品图
花旗参瘦肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
这是按3碗水的量放花旗参和圆肉,如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜,喝上两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可,只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担。
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