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[导读]：辣酱拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣酱拌面的家常做法，辣酱拌面的做法步骤图解，更多家常辣酱拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
手擀面150克
豆瓣酱适量
辅料
others
黄瓜半根
胡萝卜 一段
花生碎适量
辣酱拌面的做法
步骤
step
1
准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。
步骤
step
2
锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。
步骤
step
3
中大火烧开后加入半碗凉水再次烧开，这样重复2-3次直到面熟透无硬芯。
步骤
step
4
煮面时处理配菜：我用的黄瓜丝和胡萝卜丝。
步骤
step
5
花生碎可以自制：烤熟的花生放在保鲜袋里擀碎。
步骤
step
6
煮好的面条过两遍凉开水。
步骤
step
7
捞出面条淋干水分放在碗底，上面铺上黄瓜丝和胡萝卜丝、花生碎，再放适量辣酱。
步骤
step
8
拌匀。
步骤
step
9
开吃！
辣酱拌面的成品图
辣酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 没有手擀面的就用挂面代替，就是口感没那么好。
2. 辣酱用川菜之魂豆瓣酱。
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