养生壶茶叶蛋
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋5个
红茶15克
2人份
辅料
others
盐2勺
冰糖10克
桂皮1片
八角2个
香叶几片
老抽少许
生抽少许
养生壶茶叶蛋的做法
步骤
step
1
鸡蛋洗净,放置至室温。准备好其他材料
步骤
step
2
养生壶中加适量水,将红茶、冰糖、八角、桂皮、香叶放入,选择煮开水程序
步骤
step
3
茶叶泡开后,加入少许生抽和老抽,将颜色调匀
步骤
step
4
加入鸡蛋,重新选择煮开水程序
步骤
step
5
大约7、8分钟时,将半熟的鸡蛋捞出,用小勺敲碎外壳,放回汤汁中,直到开水程序完成,再浸泡片刻即可
养生壶茶叶蛋的成品图
养生壶茶叶蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1. 延长浸泡时间,可以让茶叶蛋更入味。但是天气较热,最好连汤汁放在冰箱冷藏室里浸泡一晚。
2. 从冰箱冷藏室取出的鸡蛋,不要直接放入沸水中,蛋壳会炸开。
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