青红椒香菇牛肉炒面片
[导读]:青红椒香菇牛肉炒面片的做法菜谱为您推荐大图正宗的青红椒香菇牛肉炒面片的家常做法,青红椒香菇牛肉炒面片的做法步骤图解,更多家常青红椒香菇牛肉炒面片怎么做好吃的窍门分
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
馄饨皮150克
牛肉100克
青蒜1根
红泡椒1个
绿泡椒1个
新鲜香菇1个
1人份
辅料
others
食用油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
青红椒香菇牛肉炒面片的做法
步骤
step
1
这实际是一块小牛排,切成条,用点料酒腌一下。
步骤
step
2
香菇、辣椒和青蒜都洗干净切好。
步骤
step
3
馄饨皮切成合适大小的片,注意要抖散。
步骤
step
4
锅里烧水,水开下点油和盐,先下香菇焯一下水,一分钟就好,捞起。
步骤
step
5
下面片。注意面片要抖散放下去,不要一下全倒下去,一边搅动一边下,这样不容易粘成团。水也要多一点。
步骤
step
6
面片煮至半透明后就立刻捞出,自来水冲凉,这样不容易粘连。
步骤
step
7
锅里水倒掉,擦干净,下少量油,先煸炒一下辣椒。
步骤
step
8
接着下香菇,煸炒几下,然后盛起待用。
步骤
step
9
锅里再倒一点油,下牛肉炒至变色。
步骤
step
10
将辣椒和香菇回锅,加一小勺盐,一勺生抽,翻炒均匀,如果太干,可以加小半碗开水。
步骤
step
11
下面片,翻炒均匀。尝下味,不够咸再加点生抽。
步骤
step
12
下青蒜炒至断生就可以了。如果青蒜喜欢吃熟一点的,可以在面片前下锅炒。
青红椒香菇牛肉炒面片的成品图
青红椒香菇牛肉炒面片的烹饪技巧
技巧
tips
1、馄饨皮比正常面片要薄一点,所以不要煮太久,半透明就赶紧捞起,自来水冲凉,水里要放油,水也要多,这样不容易粘连。
2、配菜随自己喜好,要有一点汤汁,才好炒。
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