香菇肉酱
[导读]:香菇肉酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇肉酱的家常做法,香菇肉酱的做法步骤图解,更多家常香菇肉酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
干香菇50克
猪肉100克
4人份
辅料
others
植物油30克
盐1小勺
干淀粉1小勺
干辣椒2个
花椒1小勺
冰糖1小勺
生抽1大勺
红烧酱油2大勺
香菇肉酱的做法
步骤
step
1
干香菇清洗两遍,洗净杂质,泥沙等;
步骤
step
2
香菇用清水泡发;泡发后的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;然后将香菇切丁;
步骤
step
3
猪肉洗净,切丁;猪肉调入适量盐,干淀粉,抓匀;
步骤
step
4
几分钟后,猪肉里调入适量植物油,再次抓匀;
步骤
step
5
锅里倒入适量植物油烧热;放入干辣椒,花椒煸香;
步骤
step
6
放入肉丁煸炒至颜色发白;
步骤
step
7
放入冰糖,翻炒至冰糖融化;
步骤
step
8
倒入生抽,红烧酱油翻炒均匀,再倒入适量香菇水,漫过食材;
步骤
step
9
放入香菇,大火烧开转中小火;食材都熟了之后,大火收汁;
步骤
step
10
尝尝咸淡,调入适量盐;关火,起锅!
香菇肉酱的成品图
香菇肉酱的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整;
2、香菇需清洗干净,再泡发;泡发香菇的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;
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