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[导读]：冬瓜瑶柱猪骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜瑶柱猪骨汤的家常做法，冬瓜瑶柱猪骨汤的做法步骤图解，更多家常冬瓜瑶柱猪骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪骨390克
瑶柱15克
冬瓜330克
辅料
others
清水1200毫升
生姜2克
食盐3克
冬瓜瑶柱猪骨汤的做法
步骤
step
1
食材准备、称取，干瑶柱用温水浸泡一会，泡发后仔细清洗，沥干多余水分备用。
步骤
step
2
生姜清洗，切薄片。
步骤
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3
冬瓜去瓢，清洗干净，连皮一起切成块。
步骤
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4
猪骨清洗干净。
步骤
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5
洗干净的猪骨与冷水一起入锅，中大火煮开。
步骤
step
6
煮开一会，用漏勺捞起骨头，用流动的清水冲干净，沥干水分。
步骤
step
7
深锅里倒入1200毫升清水。
步骤
step
8
把处理好的猪骨、冬瓜、瑶柱、生姜片一起放入锅里。
步骤
step
9
大火煮开，转最小火力，盖盖，煮一小时。
步骤
step
10
一小时后，熄火，试味、调入食盐。
冬瓜瑶柱猪骨汤的成品图
冬瓜瑶柱猪骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果不是有冰柜的超市、菜市场，建议一大早购买猪骨猪肉等肉类，比较新鲜；也可以选购品质有保障的冷链运输的产品。
2、煮汤的骨头焯水，再另外加水煮，汤色比较清爽。
3、我们这里煮冬瓜汤都没有去皮的，如果不喜欢就去皮吧，个人喜好。
4、调味可以依个人喜欢调整，一点一点的加盐，试味、再加盐。
5、猪骨、干瑶柱的重量是处理之前的重量，冬瓜、生姜的重量是处理好之后的重量。
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