素三丁酱香拌面

发布时间：2021-10-21 19:06:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉400克 盐2克 纯净水140克 3人份

辅料 others

土豆2粒 胡萝卜一大根 干香菇适量 黄豆酱2大勺 香菇酱适量 糖适量 盐适量 鸡精一小勺

素三丁酱香拌面的做法

步骤 step

将馒头粉放入面条机内，启动和面程序

步骤 step

然后将盐和纯净水混合后装入进水口的位置（这时候机器已经在搅拌了）中途机器会静置松弛几分钟，然后再次启动和面最好自动出面条（面条的模头根据你需要的面条形状选择就好

步骤 step

土豆和胡萝卜去皮切小丁，香菇泡发也切丁，大葱切碎

步骤 step

这个就是调料

步骤 step

热锅冷油小火熬些葱末

步骤 step

加入2勺的香菇酱和2勺的豆瓣酱继续小火炒香

步骤 step

加入素三丁翻炒均匀、

步骤 step

然后加入适量的水、糖烧开

步骤 step

转中小火熬成浓稠的酱汁，最后放点盐和鸡精就可以了

步骤 step

烧开水将面条放入、用筷子拨散开煮开，点次冷水继续烧开就熟了

步骤 step

烫点青菜，将面条装入，然后浇上素香酱料，拌拌就可以吃了

技巧 tips

小叮咛

煮面条一定要热水下锅并且要搅拌下以免糊锅

做面条的水加点盐可以让面条口感更劲道

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