花胶骨头汤

发布时间：2021-10-21 19:01:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

猪骨500克 花胶35克 花菇80克 5人份

辅料 others

食盐5克 生姜10克 枸杞少许 红枣10粒 桂圆25克

花胶骨头汤的做法

步骤 step

汤料准备

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花胶和花菇洗净后，提前泡软

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猪骨头洗净后，焯水备用

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砂锅中注入清水，把猪骨、红枣、花胶、桂圆放入

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泡过花菇的水和花菇一起倒入锅内

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大火烧开，捞去浮沫

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后改小火慢炖2.5小时，加入枸杞再煲5钟就可以关火

技巧 tips

煲汤的窍门：
1、熬汤时，先用大火把汤煮开，然后改成小火慢炖；
2、煲汤的水最好一次性加足，如果中途确实需要加水的话，最好加入开水；
3、盐不能太早放，最好在出锅之前加入。

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