年糕白菜螃蟹汤
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工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
年糕200克
大白菜120克
螃蟹1只
2人份
辅料
others
油20毫升
生姜3片
盐2克
鱼露1茶匙
蒜叶少许
年糕白菜螃蟹汤的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
准备生姜片和蒜叶
步骤
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3
螃蟹打开壳去除蟹胃,腮和心后对切开
步骤
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4
热锅温油下入姜片爆香
步骤
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5
之后倒入白菜加入盐煸炒均匀
步骤
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6
加入开水,螃蟹和料酒盖上大火煮开2分钟
步骤
step
7
之后打开加入年糕煮软
步骤
step
8
加入适量鱼露提鲜咸味后熄火出锅
步骤
step
9
撒上蒜叶上桌
年糕白菜螃蟹汤的成品图
年糕白菜螃蟹汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、先倒入白菜加盐煸炒,这样使得菜肴更入味。
2、放入汤内的螃蟹最好把蟹胃,腮和心全部去除,免得太寒凉。
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