简单快手的番茄炒饭
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工艺
炒
口味
茄汁味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
番茄1个
鸡蛋2个
隔夜饭1大碗
2人份
辅料
others
盐适量
油适量
料酒适量
简单快手的番茄炒饭的做法
步骤
step
1
准备好所有食材
步骤
step
2
将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀
步骤
step
3
西红柿切小块,自己喜欢就好
步骤
step
4
锅里热油,因为我用的是电磁炉所以温度没办法太高,油温稍微高一点,滴入鸡蛋就会气泡的样子。鸡蛋炒的差不多的时候加入番茄,加入料酒翻炒出汁
步骤
step
5
加入米饭之后可以加入料酒和盐,翻炒至米饭吸收了番茄汁上色均匀
步骤
step
6
盛出即可
简单快手的番茄炒饭的成品图
简单快手的番茄炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、油不要太吝啬,鸡蛋是很吸油的,油量一定要够两个鸡蛋
2、觉得番茄味不够的也可以加点番茄酱调味,番茄炒蛋加料酒容易出汁
3、米饭最好是隔夜的,会比较硬和干,容易炒
4、料酒在放入米饭之后放,可以使米饭散开
5、先炒了鸡蛋之后锅不容易粘,可以先炒饭,再将鸡蛋盖上去,油一定要下狠手了
6、因为没有葱花了就没撒,有葱花的可以撒一点上去
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