芝麻排叉
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工艺
炸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉200克
辅料
others
油1锅
糖60克
白芝麻1把
芝麻排叉的做法
步骤
step
1
面粉里倒入芝麻,打入鸡蛋
步骤
step
2
加适量水和成面团
步骤
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3
用擀面杖擀成片,切成长条
步骤
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4
中间用小刀划一刀
步骤
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5
把一头从中间传过去
步骤
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6
全部做好
步骤
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7
油锅烧至6成热,把面片放进去
步骤
step
8
炸至金黄,出锅
步骤
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9
锅里放适量油,倒入白糖,熬至变色
步骤
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10
把炸好的面片倒进去,翻炒至均匀裹上糖浆
步骤
step
11
出锅即可
芝麻排叉的成品图
芝麻排叉的烹饪技巧
技巧
tips
1、面片要稍微薄一点,吃起来更酥脆。
2、糖浆不要熬得太浓,稍微变色即可。
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