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[导读]：酸汤烩面鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸汤烩面鱼的家常做法，酸汤烩面鱼的做法步骤图解，更多家常酸汤烩面鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烩
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
莜面130克
五花肉80克
培根30克
香菇4个
胡萝卜1块
番茄1个
豌豆1把
韭黄适量
香菜适量
2人份
辅料
others
大葱1段
开水130毫升
盐5克
糖5克
生抽15毫升
白胡椒粉10克
陈醋30毫升
水淀粉适量
味精3克
酸汤烩面鱼的做法
步骤
step
1
莜面130克，烧一壶开水
步骤
step
2
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团
步骤
step
3
揪成小剂子，搓成小条
步骤
step
4
准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿
步骤
step
5
番茄切块，葱切切，肉切片
步骤
step
6
锅中放油，放葱炒香
步骤
step
7
放入肉片翻炒
步骤
step
8
变色后放入番茄，翻炒
步骤
step
9
然后放入香菇片、胡萝卜片，继续炒
步骤
step
10
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开
步骤
step
11
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了
步骤
step
12
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精
步骤
step
13
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣
酸汤烩面鱼的成品图
酸汤烩面鱼的烹饪技巧
技巧
tips
做的过程中，调料没有标准的定量，最好尝尝味道，按着自家的口味作出调整。
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