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[导读]：猪肝番茄汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肝番茄汤的家常做法，猪肝番茄汤的做法步骤图解，更多家常猪肝番茄汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
茄汁味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肝1小块
番茄2个
白玉菇1小包
4人份
辅料
others
淀粉 1勺
糖 1大勺
料酒 1大勺
胡椒粉 1小勺
油盐适量
猪肝番茄汤的做法
步骤
step
1
准备好原材料， 猪肝切成片， 番茄去皮后切成小块；
步骤
step
2
猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 拌均匀；
步骤
step
3
番茄去皮后切成小粒；
步骤
step
4
烧热锅，放入适量的油， 下入番茄粒去煸炒；
步骤
step
5
番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒；
步骤
step
6
加入适量的水；
步骤
step
7
加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟；
步骤
step
8
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤
step
9
最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火；
步骤
step
10
盛入小碗中表面上撒些小葱末。
猪肝番茄汤的成品图
猪肝番茄汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；番茄去皮， 这样吃起来口感更细腻；
2. 炒番茄时不停的按压一下， 让番茄炒成蓉， 再加入适量糖和水炖煮成汤， 加入小蘑菇炖煮起来更鲜；
3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味， 最后加入猪肝进去煮， 煮到变色后即可， 关火， 让余温继续将猪肝烫熟。
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