山药排骨汤
[导读]:山药排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的山药排骨汤的家常做法,山药排骨汤的做法步骤图解,更多家常山药排骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
排骨200克
铁棍山药3根
枸杞30克
2人份
辅料
others
老姜4片
小葱2颗
料酒1小勺
盐3大勺
山药排骨汤的做法
步骤
step
1
排骨洗净,老姜切片,葱白切断;
步骤
step
2
排骨用清水浸泡片刻;
步骤
step
3
山药削皮,切断(若不立即食用,需浸泡清水,防止山药变色);备好枸杞;
步骤
step
4
排骨锅里倒入适量清水,放入,2片姜,1颗葱段;调入适量料酒,大火烧开;
步骤
step
5
将排骨捞出,用流动清水冲洗干净;
步骤
step
6
将排骨,剩余的姜片,葱段放入电炖锅,再加够足量的清水;
步骤
step
7
加盖,接通电源,启动“煲汤”程序;
步骤
step
8
2小时后,放入山药;
步骤
step
9
调入适量盐,搅拌均匀;
步骤
step
10
程序结束前5分钟,放入枸杞;程序结束后,断电;
步骤
step
11
【山药排骨汤】做好啦。
山药排骨汤的成品图
山药排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐的分量需根据汤汁的分量酌情增减;
2、排骨焯水时需冷水下锅;煮开后再煮1分钟左右关火出锅;然后再用流动清水冲洗干净;
3、枸杞出锅前五分钟放入即可;
4、铁棍山药营养价值较高,若是不立即食用,削皮后可用清水浸泡;
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