炸土豆条
[导读]:炸土豆条的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸土豆条的家常做法,炸土豆条的做法步骤图解,更多家常炸土豆条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
茄汁味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
土豆3个
2人份
辅料
others
植物油100克
面粉20克
食盐2克
番茄酱10克
炸土豆条的做法
步骤
step
1
土豆去皮洗净
步骤
step
2
切成小条
步骤
step
3
冲洗
步骤
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4
放入锅里煮到7成熟,煮的时候加入适量盐
步骤
step
5
冲凉水后沥干水分,放入冰箱里冷冻24小时以上
步骤
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6
从冰箱里拿出薯条,去掉冰渣
步骤
step
7
均匀拍上面粉
步骤
step
8
锅里油温六成热的时候放入土豆条
步骤
step
9
晃动锅,受热均匀,大火炸至金黄
步骤
step
10
出锅了
炸土豆条的成品图
炸土豆条的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;
2、要用大火炸,保证硬脆度;
3、要想更加硬脆,最好炸两遍,先炸至微微发黄出锅控油,然后油温7成热大火复炸一下。
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