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[导读]：照烧鱼豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的照烧鱼豆腐的家常做法，照烧鱼豆腐的做法步骤图解，更多家常照烧鱼豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
酱香味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
鱼豆腐300克
韭菜30克
4人份
辅料
others
干辣椒2个
照烧汁30克
生姜5克
凉开水30毫升
食用油20毫升
照烧鱼豆腐的做法
步骤
step
1
准备鱼豆腐，室温解冻。
步骤
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2
韭菜及配料准备。
步骤
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3
解冻好的鱼豆腐，表面打花刀。
步骤
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4
在流动的水下，冲洗一遍，沥水备用。
步骤
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5
韭菜择洗干净后切寸段，生姜，干辣椒切末。
步骤
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6
取一小碗，加入照烧汁和凉开水，搅匀备用。
步骤
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7
锅中注入食用油，下鱼豆腐煎制。
步骤
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8
煎制表面金黄时，下姜和干辣椒略煸炒。
步骤
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9
淋入照烧汁。
步骤
step
10
焖煮5分钟后下韭菜段，快速翻炒后出锅即可享用啦。
照烧鱼豆腐的成品图
照烧鱼豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1：如果没有照烧汁的，可以自已调制。用蚝油，酱油，料酒，白糖，比例为1:2:3:4即可，也可以加入适量的蜂蜜。（酱油用生抽比较好，老抽的话，颜色太重，成品不太美观）
2：韭菜易熟，下锅后略翻炒即可。精灵是误删了最后一张皂片，亲们直接看成品图即可。
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