桂花彩色汤圆

发布时间：2021-10-20 16:27:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米粉360克 紫薯60克 南瓜60克 5人份

辅料 others

白砂糖60克 桂花2克

桂花彩色汤圆的做法

步骤 step

准备食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖

步骤 step

紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；

步骤 step

沸水把白砂糖煮溶，分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三个颜色的糯米团；

步骤 step

多次来回揉，揉成三个颜色长条；

步骤 step

各颜色均匀分成等量的小团，随意的合并在一起；

步骤 step

三颜色小团，揉光滑，汤圆就做好；

步骤 step

适量的清水，放入桂花煮沸，改为小火再熬1分钟，用中火再次煮沸；

步骤 step

把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。

技巧 tips

1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；
2.煮汤圆的时候加入桂花，不仅好吃，还健康；
3.汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；

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