地瓜清洗干净，去掉表面的泥土和脏东西，

用刨刀去掉地瓜的表皮，并用刀挖去不好的部分，

再把地瓜横着切两半，再竖着切成片，厚度大约8mm左右，再切成地瓜条，这样烤起来比较省时间，不像整个地瓜需要烤好久，地瓜条要切得粗细均匀些，这样烤的时候才能一起烤熟，不至于有的糊了，有的还生生的，

烤网上铺一张锡纸，把地瓜条摆放在上面，

烤箱预热，上下火，180度，烤25分钟，如果延长一点时间可以烤得脆一点，但不要烤太久，太久会干的，也会糊的，

出炉就可以品尝了，也可以蘸些番茄酱或其它的酱来一起吃。