土家酱香饼
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工艺
煎
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉300克
5人份
辅料
others
温水200克
油两勺
盐一勺
葱花一把
肉酱一碗
土家酱香饼的做法
步骤
step
1
面粉加入适量水,用筷子拌成絮状
步骤
step
2
用手拌成团
步骤
step
3
油里面加入少量面粉做成油酥备用
步骤
step
4
面团分成四份
步骤
step
5
擀成饼
步骤
step
6
抹上油酥
步骤
step
7
卷起来,
步骤
step
8
再次擀成饼
步骤
step
9
煎饼锅放稍多的油,把饼放进油锅,盖上锅盖
步骤
step
10
煎至表面金黄,刷上肉酱,撒上葱花即可
土家酱香饼的成品图
土家酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎饼的时候,锅里的油比平时稍多点,这样出来的饼口感外焦里嫩,非常好吃。
2、肉末先炒好,用料理机绞碎即做成肉酱。
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