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[导读]：猫爪汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的猫爪汤圆的家常做法，猫爪汤圆的做法步骤图解，更多家常猫爪汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
黑芝麻糊40克
花生6颗
糯米粉80克
2人份
辅料
others
白糖10克
黄油8克
红曲粉2克
猫爪汤圆的做法
步骤
step
1
先来只做黑芝麻馅料。黄油切薄片，放入碗中室温软化。
步骤
step
2
再放入黑芝麻糊、白糖和切碎的花生，搅拌均匀。
步骤
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3
把馅料分成10g一个的小团团，揉圆后放在盘子中。
步骤
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4
做好所有的，放入冰箱中冷冻半个小时定型。
步骤
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5
接下来做汤圆皮。糯米粉一共80g，分成两份，各40g。
步骤
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6
一份中放入红曲粉，稍微搅拌一下。
步骤
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7
加入少许的热水
步骤
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8
再加入冷水
步骤
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9
和成光滑的面团。面团的软硬程度和耳垂柔软度差不多就可以，有延展性。
步骤
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10
另一份白面团也这样做好。（用保鲜膜包裹住防干）
步骤
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11
面团分成15g一个的小面团，揉圆，用拇指在中间按一下
步骤
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12
放入馅料
步骤
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13
慢慢收口包好。
步骤
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14
做好所有的。
步骤
step
15
用一小块面团捏成个小桃心，用手按扁，做猫爪的肉垫。再揉3个小圆球，按扁做小爪子。汤圆表面喷一层清水，把小猫爪粘在上面就可以了。
步骤
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16
锅中做水，煮沸
步骤
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17
水开了以后放入汤圆。
步骤
step
18
煮到汤圆浮起来，并且变大到原来的1——1.5倍大小，就可以了。
猫爪汤圆的成品图
猫爪汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1.用热水和冷水和出来的面团，面的延展性较好，煮的时候不容易破。
2.馅料可以换成任意自己喜欢的口味。
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