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[导读]：酸辣鸡丝凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣鸡丝凉面的家常做法，酸辣鸡丝凉面的做法步骤图解，更多家常酸辣鸡丝凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
碱水面250克
鸡胸肉200克
2人份
辅料
others
黄瓜1根
麻辣花生30克
绿豆芽100克
小尖椒3个
香葱2棵
生抽适量
白糖5克
香醋适量
食盐少许
香油1汤匙
辣椒油适量
酸辣鸡丝凉面的做法
步骤
step
1
主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等
步骤
step
2
水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
步骤
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3
黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用
步骤
step
4
豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉
步骤
step
5
鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
步骤
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6
麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
步骤
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7
切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖
步骤
step
8
加入辣椒油拌匀成料汁
步骤
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9
锅中注水，水沸后放入面条。
步骤
step
10
煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）
步骤
step
11
碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
步骤
step
12
依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。
步骤
step
13
最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。
步骤
step
14
吃时拌匀即可
酸辣鸡丝凉面的成品图
酸辣鸡丝凉面的烹饪技巧
技巧
tips
煮好的面条快速过凉更爽滑筋道。
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