劲爆鸡米花
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工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胸肉180克
2人份
辅料
others
淀粉 50克
鸡蛋 1个
面包糠120克
盐 2克
料酒 10克
胡椒粉2克
劲爆鸡米花的做法
步骤
step
1
·食材·
鸡胸肉 180g、淀粉 50g、面包糠 120g
鸡蛋 1个、盐 2g、料酒 10g、胡椒粉 2g
步骤
step
2
鸡胸肉改刀切丁备用
步骤
step
3
倒入盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制10分钟
步骤
step
4
再加入淀粉,拌匀
步骤
step
5
鸡蛋打匀,鸡丁先过蛋液,再拍上一层面包糠
步骤
step
6
油温四成热下鸡丁,小火炸至两面金黄
步骤
step
7
炸至定型后,控油,再次回锅复炸一次即可
劲爆鸡米花的成品图
劲爆鸡米花的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡米花复炸一次会更香脆
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