苜蓿肉酱面

发布时间：2021-10-19 08:42:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

手擀面150克 五花肉50克 苜蓿20克 2人份

辅料 others

蒜2瓣 食用油2克 辣椒酱15克 生抽5克 清水100克 小葱10克 盐1克 白糖2克 老抽2克

苜蓿肉酱面的做法

步骤 step

原料：手擀面、苜蓿、五花肉、蒜、小葱

步骤 step

五花肉切小丁，葱、蒜切碎

步骤 step

手擀面放入开水锅中煮熟捞出过凉备用

步骤 step

苜蓿用开水焯一下捞出过凉水备用

步骤 step

锅中加入食用油，放入五花肉丁煸炒

步骤 step

肉丁煸炒变色，加入蒜碎炒香

步骤 step

加入辣椒酱，炒出红油

步骤 step

加入清水，煮开，调入生抽、老抽、盐、糖，收汁即可关火

步骤 step

面条捞入盘中，将肉酱及汤汁铺在面条上面撒上葱叶，苜蓿摆放在边上

步骤 step

成品

步骤 step

成品

技巧 tips

1、苜蓿要用开水焯一下再吃。
2、肉酱收汁不要收得太干，要留些酱汁拌面哦。

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